無塩バターは電子レンジで溶かしておきます。薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜ合わせておきます。

ボウルに卵を割りほぐし、アーモンドパウダーを振るい入れ、
三温糖も加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

そこに「1」の粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。粉気が少し残る程度になったら「1」の溶かしバターをゴムベラに伝わせながら加え、コアントローも加えて切り混ぜます。

サラダ油を塗って底に敷き紙を敷いた型に「3」の生地を流し、汁気を切ったアプリコットを切り口側を下にして間隔をあけて並べます。（焼いている間に中に沈んでくるのであまり押し付けないように）

170℃に温めておいたオーブンで30～40分焼き、竹串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がりです。

粗熱が取れたら型から取り出し、同量の水と混ぜ合わせたアプリコットジャムを電子レンジで加熱して少し煮詰め、裏ごした物を表面にハケで塗れば出来上がりです。