鶏肉の冷しゃぶ風
夏になると母がよく作ってくれた一品です。さっぱりしていて、ダイエットにもいいかもしれません。鶏胸肉も、ぽそぽそしません。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしておいて下さい。鶏胸肉はそぎ切りにして、塩少々をまぶし、さらに、片栗粉をまぶして、ゆでます。ゆで上がったら、ざるにあげて、冷ましておきます。
- 2
ゆでたブロッコリーと、１の鶏胸肉をお皿に盛り付けます。（プチ・トマトなんか飾ると、彩りもキレイですね～）
- 3
醤油、ごま油、米酢、赤唐辛子を混ぜておきます。各自の好みで大根おろし、おろし生姜、刻みねぎを加えて、鶏胸肉やブロッコリーをつけて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
たれは今回勝手に作ったのですが、市販の中華風ドレッシングを使ってもいいと思います。また、大根おろしでなく、カイワレ大根を散らして、一緒に食べるのもいいかもしれません。
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