鍋にたっぷりのお湯を沸かしておいて下さい。鶏胸肉はそぎ切りにして、塩少々をまぶし、さらに、片栗粉をまぶして、ゆでます。ゆで上がったら、ざるにあげて、冷ましておきます。

ゆでたブロッコリーと、１の鶏胸肉をお皿に盛り付けます。（プチ・トマトなんか飾ると、彩りもキレイですね～）

醤油、ごま油、米酢、赤唐辛子を混ぜておきます。各自の好みで大根おろし、おろし生姜、刻みねぎを加えて、鶏胸肉やブロッコリーをつけて召し上がって下さい。