野菜たっぷりのドライカレー
Serachi @cook_40013689
短時間ででき、季節の野菜がたっぷりとれます。★の野菜は、旬のもので代用可。（個人的な好みでは、カボチャとナスは入れたいところ！）
野菜たっぷりのドライカレー
短時間ででき、季節の野菜がたっぷりとれます。★の野菜は、旬のもので代用可。（個人的な好みでは、カボチャとナスは入れたいところ！）
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ,ニンニク，ショウガは微塵切り、★の野菜は１～２ｃｍ角のアラレ切りにする。
（その際、ニンジン，カボチャは薄く切り、火が通りやすいようにする。） - 2
サラダ油でニンニク，ショウガを炒め、豚挽肉を加える。肉にだいたい火が通ったら、タマネギを加えてさらによく炒める。
- 3
カレーペースト（無ければ、カレー粉＋ケチャップ，ソース，醤油）を加え、好みのスパイス等で味を整える。炒めにくければ水を足し、水気が多いようならば、しばらく煮込んで水分を飛ばす。
- 4
別のフライパンで、トマト以外の★の野菜を炒める。（火の通りにくいものから順に加える。）
- 5
４とトマトを３に加え、野菜類の色が変わらない程度にさっと混ぜ合わせて、できあがり。
ごはんにかけて、いただきます！
コツ・ポイント
野菜類を、挽肉・タマネギとは別に火を通し、さっと混ぜあわせるのが、美味しくキレイに仕上げるコツです。挽肉の代わりに、豚ブロック肉をアラレ状に切ると、ちょっとゴージャスに。
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