大根を　つま楊枝ほどの　太さに　拍子切りする。

切った大根に　小さじ１の砂糖を　ふりかけ　その砂糖を溶かすように　大さじ０．５の酢を　ふりかけ混ぜ合わせます。

５分ほど置き　大根の水気がでるので　それを捨てます。　

カニかまぼこを　大根に合わせて　細く裂きます。（拍子切りにしてもよい）

大根と　カニかまぼこを合わせ、大さじ１・５のマヨネーズで和えます。味が薄い場合は　塩で味を　整えてください。