ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒める。アンチョビ（オイルサーディン）は包丁でたたいておく。

香りが立ってきたところで、アンチョビ、フェンネルの実を入れる。１０秒ぐらいでぐつぐつとしてきたら、素早くゆで上がったパスタとあえる。

パン粉をふって食す。
＊パン粉が結構水分を吸うので、パスタのゆで汁を取っておいて、好きなかたさになるまで足せば、ぱさつきません。