米をとぐ。
えのきは石づきを切り落とし、おおよそ4等分の長さに切る。
ねぎはみじん切りにする。
牛薄切り肉はテキトウに口に入る大きさに切り、軽く塩をふる。

肉をよく熱したフライパンで炒める。焼き加減は赤い部分が少し残る程度。
このとき、フライパンに油を引くと仕上がりがくどくなるので、できれば油は引かず、肉から出る脂で炒める。

米を炊飯器の内釜に入れ、水とめんつゆを加える。水とめんつゆを合わせて通常の水加減になるようにする。つゆの濃度は麺類に使うときの半分の濃度にする。濃い味が好きな人は麺類用の濃度で。

…たとえば米3合に対して、使うめんつゆが3倍濃縮のものなら、めんつゆ1/2合を内釜に入れて、水を内釜の標線まで加えて混ぜればよい。

米の上に切ったえのきをのせ、さらに炒めた肉ものせて、普通に炊飯器のスイッチを入れる。

炊きあがったら具が均一になるように全体を混ぜる。このとき、ごはんが熱いうちに刻んでおいたネギを加え混ぜ込む。
盛りつけてから好みでゴマやのりを添えてもよい。

3年近くぶりに、つくれぽをもらったので、勘違いして「初めてのつくれぽ」とか書いてしまいました、ごめんなさい。