たっぷりの大根おろしの入ったてんつゆにつけて・・・優しい味のあげものです。
レンコンは皮をむいてすり下ろしておく。野菜はみじん切り。軽く水気をきり、挽肉・卵白・薄力粉・塩砂糖少々・みじん切りにした野菜を入れよく混ぜ合わせる。
１８０度くらいの油にスプーンですくい入れ、中に火が通るまでよく揚げる。大根おろしを入れた天つゆを添えて食卓へ・・・
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