ボウルにバター砂糖を入れ泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。

１に溶き卵を少しずつ混ぜ合わせ、醤油をたらして、更に混ぜる。

そば粉・小麦粉・ベーキングパウダーを合わせて、振るい、
２に、加えてよく混ぜる。
　　　　　　　　　　　皮の出来上がり

市販の餡と３の皮を１４等分にする。
　　　　　　　　　　　皮で、餡をくるむ。

１７０度の油で、４を揚げる。