じゃがいもは皮をむいて、3－4つに切り、たっぷりの水に１０分浸し、アクを抜く。
ツナは缶汁をきり、身を取り出す。

じゃがいもの水気を取り、鍋に入れ、ツナ
だし汁、砂糖、醤油、酒を加えて強火にかける。

煮立ったら、火を弱めアクを取り、おとしぶたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで約２０分くらい煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。汁がたくさん残っているようならひと煮し、器に盛りあさつきを散らして出来上がり。