残った里芋の煮物に、片栗粉を薄くつけ、サラダ油であげる。

　きつね色になったら、油を切り器にもる。

　水４００ｃｃに昆布茶を溶かし、火にかける。

沸いたら、カニを入れ片栗でとろみをつける。

先ほどの揚げた里芋に２をかける。

ゆずを乗せてできあがり。