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だいこんの皮のきんぴら
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だいこんの皮のきんぴら-レシピのメイン写真

だいこんの皮のきんぴら

みーやん♪
みーやん♪ @cook_42918897

大根の皮なんて捨ててしまうけど、意外とカリカリして、美味しいです。

大根の皮なんて捨ててしまうけど、意外とカリカリして、美味しいです。

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だいこんの皮のきんぴら

みーやん♪
みーやん♪ @cook_42918897

大根の皮なんて捨ててしまうけど、意外とカリカリして、美味しいです。

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材料

2人分
  • 大根の皮 3/1の皮
  • にんじん 2/1本
  • ごま油 大さじ1
  • ごま(白ごま) 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮をかつらむきにしたものを千切りにする。(あまり薄くしない)にんじんも同じく千切りに。

  2. 2

    ごま油で鷹の爪を入れ、1を炒める。
    大根の皮が透明になるくらいまで炒める。

  3. 3

    砂糖・醤油・みりんのタレをあわせておく。2が炒めたら、フライパンにかける。
    盛りつけの時にごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

かつらむきにして、あまり薄くしないで切ると歯応えが楽しめます。

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みーやん♪
みーやん♪ @cook_42918897
2001/03/29 13:55に公開
初めまして♪ お料理とインテリアとソーイングが好きな5歳の男の子と8月で3歳の女の子のママです。紅茶や珈琲が好きで、tea setを集めるのが趣味。インテリア・育児のお話もしましょう!http://www6.plala.or.jp/kazuk
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮 ゴマ トウガラシ

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