ヨーグルトはキッチンペーパーなどの上におき３０分ほど水気を切る。型の底に型紙をひいておく。オーブンは２００℃にセット。

黒砂糖はブロック状のものは包丁でよく刻み、鍋に大さじ１の水(分量外)と共に入れて煮溶かす。多少塊があってもＯＫ。
バナナ1.5本分はポテトマッシャーなどで潰し、残りは飾り様にスライスしておく。

ボールにマーガリンを入れてよく練って、割りほぐした卵を少しづつ加えながら混ぜる。ホットケーキミックス、水切りしたプレーンヨーグルトを加えざっと混ぜる。

潰したバナナ、黒砂糖も加え混ぜて、型に流し込む。表面をならして飾り様のバナナを適当に並べてオーブンで３０分焼く。

型からはずしてお皿に盛って召し上がれ。