*とってもイタリアンなカツ*
お店で食べたチキンカツのトマトソースがおいしくて自分で再現してみました。カツならなんでも使えます。
作り方
- 1
肉は包丁の背で表裏しっかりたたいて柔らかくし、脂身には数カ所切りこみをいれ肉の縮みを防ぐ様に細工する。塩こしょうをして少し置く。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを中火にかけ、にんにくが色づいてきたらトマト缶を入れ強火にし、トマトをつぶす。煮立ってきたら弱火にし、ローリエ、バジルをいれ、はちみつ・砂糖・塩・こしょうで味を調え，１０分煮こむ。
- 3
煮込む間にカツの衣をつけ油で揚げる。カリッとあがったら油を切って皿に盛り、上からチーズをかけて、さらにその上からトマトソースをかけて出来あがり！！
コツ・ポイント
ちょっとしたディナーにも使えますよ！！
茹でたブロッコリーとか添えたら色合いがクリスマス色！！
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