舞鯛生春菊菜皿
『え～っ!! 春菊をナマで?!』 でも、美味しいんです。どうぞお試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
御刺身パックに入っていたツマを洗い、しばらく水にさらす。
- 2
春菊の葉の部分のみを手でプチプチ千切る。茎は固いので使いません。
- 3
ツマ・春菊とも食べやすい大きさに切り、皿に敷くように盛り付ける。
- 4
３の上に鯛の御刺身を並べ、砕いたナッツを振り掛ける。
- 5
和風ドレッシングをサッとかける。
- 6
鍋で胡麻油を熱し、煙が上がる直前まで加熱。
- 7
５に６の胡麻油を万遍無くまわし掛ける。ジュジュッと何とも言えない香りが広がります。油跳ねにご注意!!
コツ・ポイント
鯛以外にも白身魚の薄造であればイケます。
他の野菜・茸・ナッツ等々、アレンジしてみて下さい。
ドレッシングは和風ノンオイルを使いましたが、お好みで．．．
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