米は普通に炊きます。

卵を割りほぐして塩を加え、油をひいたフライパンに流して薄く焼き、取り出してせん切りにして錦糸卵を作ります。

うなぎは１cmに切って、ラップをかぶせて電子レンジで焼く１分加熱します。

大葉は、千切りにします。

レタスは、１ｃｍぐらいに切ります。

炊き上がったご飯に②③を軽く混ぜ合わせ④⑤を上にのせます。