鶏胸肉の皮の部分に、フォークでぶすぶすと穴を開ける。○を合わせておく。

テフロン加工のフライパンで、１の鶏肉を皮から焼く。焼き色が付いたら裏返す。

刻んだキャベツ・半月切りにしたタマネギ・モヤシを２に入れ、野菜を下にして鶏肉を蒸し焼きにする。弱火で野菜にある程度火が通ったところで、野菜だけ皿に盛る。

３の鶏肉だけ残ったフライパンの火を強火にして、１で合わせた○のタレを一気に入れる。タレが煮詰まるまで、鶏肉に回しかけ続ける。

わーっとタレから泡が出るようになったら、おしまい。鶏肉を出して１ｃｍくらいの幅に切り、３で野菜を盛った皿に盛る。フライパンに残ったタレを上からかける。

キュウリを荒いみじん切りにする。そんなに細かくなくて大丈夫。生クリームを除く●の材料を全部合わせ、塩胡椒で味を整える。酸味が強いと思ったら生クリームを混ぜる。５の鶏肉の上からかければＯＫ。