スパゲッティは袋の表示を見てゆでる。シソの葉は、固い軸の部分を切り捨てて、葉の部分を千切りにする。しばらく水にさらしたあと、水気を切っておく。

飾り用にたらこの半量を薄切りにする。アルミホイルで上下をはさんでトースターで2～3分焼く。

レモンを絞り、レモン汁をボールに入れる。残りのたらこを入れる。たらこの薄皮をていねいに取り去る。オリーブ油、醤油を加える。

スパゲッティがゆであがったら、3のボールに入れ、全体を混ぜ合わせる。皿に盛り付けて、シソの葉とたらこの薄切りを飾る。