ボールにホットケーキミックスをいれ、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
（固めにドロっとする感じ）

別のボールに卵白を思いっきり泡立てメレンゲを作る。出来あがりが少し甘めがいいなら、ここで卵白に数回に分けてグラニュー糖を加えてもＯＫ♪

メレンゲが出来たら１の生地に1/3だけ混ぜ入れ、馴染んだら今度は１の生地を２のボールに入れ、サックリ切るように大きく混ぜ込む。

ココット皿に生地を流し入れて
オーブントースターで軽くローストしたスライスアーモンドをのせ、180度のオーブンで20分位焼く。竹串を刺してみて生の生地が付いてこなければＯＫ！

焼いている間にソースを作る。
小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰させないように木ベラで混ぜながら溶かす。溶けたら一旦火から降ろし、溶いた卵黄を加えよく混ぜて再び火にかけ、中火で鍋の底をこそげるようにして煮立たせ、トロっとしてきたら火から降ろして冷ます