作り方
- 1
【下準備】
●バターはチンして溶かしておく♪
●卵は卵黄と卵白にわけておく
●蒸し器にお湯を沸かしてスタンバイ♪ - 2
ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹をいれて泡だて器でよ～く混ぜ合わせる。そこへ割りほぐした卵黄と、溶かしバター、コンデンスミルクも加え、よく混ぜる。
- 3
卵白はピンと角が立つ直前くらいまで泡立て、すこ～～し気持ち柔かめのメレンゲを作る。
ホイップくらいかな♪できたらその内1/3を２のボールに混ぜ込み、混ざったら２の生地をメレンゲのボールに全部加え、サックリとよく混ぜ込む。 - 4
カップ型に紙のカップを敷き、スプーンで生地を８分目くらいまで流し入れ、十分蒸気の上がった蒸し器に並べて、ふきんをかけて蓋をし、強火で12～13分蒸す。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ出来あがり！＼(~o~)/
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コツ・ポイント
しっかり蒸気の上がった状態の蒸し器にいれる事！そうしないと出来あがりが上層だけが固めになってしまいます。刻んだ甘栗を入れても美味しい！
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