鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこを入れ、カリッと炒める。

手順1に水、砂糖、みりん、酒、醤油と実ざんしょうの佃煮を加え、落し蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。