牛乳を室温に戻しておく。バケットを３ｃｍの厚さにスライスしておく。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよくすり混ぜ、薄力粉を入れて手早く混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後にバニラエッセンスとグランマニエを加え軽く混ぜる。

平らな器かバットにバケットと（３）を入れ、時々返しながら１０分くらいひたす。

フライパンを熱しバターをひき、（４）を焼く。両面がキツネ色になったらできあがり。