玉葱は薄切りにして耐熱容器に入れ、ある程度火が通るまで電子レンジで加熱する。人参は薄いいちょう切り。じゃが芋は一口大に乱切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。加熱された玉葱・人参・じゃが芋を入れ、水を加えて沸騰したらアク抜きをしながら1時間ほど煮込む。

マッシュルームを加えて一旦火を止めてルウを割り入れ、充分に煮溶かしたあと、中火で更に煮込む。