Blue Ribbon Winner ズッキーニブレッド

Name: Blue Ribbon Winner ズッキーニブレッド
Yield: 大きめのパウンド型 2本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 1+1/2cup(=380cc); 薄力粉 1+1/2cup(=380cc); 砂糖 2+1/3cup(=580cc); すりおろしたズッキーニ 2cup(=250cc); サラダオイル 1cup(=250cc); レーズン 1/2cup(=125cc); お好みのナッツ optional（入れる場合は、レーズンと合わせて1/2cup）; シナモン 小さじ3; ナツメグ 小さじ1+1/2; バニラエッセンス 小さじ3; ベーキングソーダ 小さじ1; ベーキングパウダー 小さじ1/2; 塩 小さじ1; 卵 3個

Jasmin @cook_40012456

ちょっとスパイシーなクイックブレッドです。Tehama county fairでblue ribbonを受賞したレシピを少しアレンジしました。

Blue Ribbon Winner ズッキーニブレッド

Jasmin @cook_40012456

ちょっとスパイシーなクイックブレッドです。Tehama county fairでblue ribbonを受賞したレシピを少しアレンジしました。

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材料

大きめのパウンド型 2本分

強力粉 1+1/2cup(=380cc)
薄力粉 1+1/2cup(=380cc)
砂糖 2+1/3cup(=580cc)
すりおろしたズッキーニ 2cup(=250cc)
サラダオイル 1cup(=250cc)
レーズン 1/2cup(=125cc)
お好みのナッツ optional（入れる場合は、レーズンと合わせて1/2cup）
シナモン小さじ3
ナツメグ小さじ1+1/2
バニラエッセンス小さじ3
ベーキングソーダ小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
塩小さじ1
卵 3個

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作り方

1

卵をハンドミキサーで混ぜ、オイルをたす。白っぽくなるまで混ぜ、お砂糖を数回に分けて入れる。バニラエッセンスを入れる。
2

ズッキーニを入れて、木べらに持ち替えて、よく混ぜ合わせる。
3

強力粉、薄力粉、BP、BS、塩、シナモン、ナツメグを合わせてふり、2.と混ぜ合わせる。
4

3.にレーズン（&ナッツ）を入れて、サクッと混ぜる。クッキングシートをひいた型に流しいれる。
5

180度で予熱しておき、型を入れてから170度（325F）に落として、60-70分焼いて出来上がり。※電気オーブンで焼いていますので、ガスの方は適当に調整してください。
6

※オイルはグレープシードオイル、レーズンは自家製ラムレーズン、お砂糖は三温糖を使いました。※