じゃがいもは皮をむき、千切りにします。

鍋に水を入れ、沸騰したら千切りにしたじゃがいもを入れ、再度沸騰したらざるに上げ冷まします。

青しそも千切りにし、とびっこと共にじゃがいもに合わせます。

お好みで醤油、マヨネーズ、ドレッシング等をかけていただきます。