ボイルドタンは１㎝厚さにスライスして塩コショウしておきます。 玉葱、セロリは薄切りです。にんじんは一口大の乱切り、マッシュルームは半分にジャガイモも一口大に切っておきます。

鍋に油をひいて玉葱、セロリをしんなりするまで炒めます。

☆印とにんじん、ジャガイモ、マッシュルーム,牛タンを２の鍋に入れ１時間以上煮こみます。

皿に盛り付けフレッシュクリームをかけて出来あがり。