キュウリは縦半分に切ってから斜に４～５センチ長に切ります。
キュウリ、モヤシを炒め合わせます。

豆腐（木綿）はよく水を切っておきます。
１に崩し入れて炒め合わせます。

中華だしの素、塩コショウ、醤油で調味します。

ごま油で香り付けをした後、ひとつかみの鰹節を合わせて出来上がり。