ヘルシー常備菜☆キャベツとワカメの酢の物
酢の物なので日持ちがしますから、冷蔵庫に常備しておくと、さっぱりしたものがちょっと欲しいという時に便利。
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酢の物なので日持ちがしますから、冷蔵庫に常備しておくと、さっぱりしたものがちょっと欲しいという時に便利。
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キャベツはレンジで1~2分チンして、1cm幅の千切りにする。それをビニールに塩小さじ1と一緒に入れ、もんでしばらく置く。水分が出てきたら、袋の角を少し切って、水分を絞り出す。
乾燥ワカメはお湯で戻し(2分くらい)、食べやすく切る。
酢、水、砂糖を火にかけ沸騰させる。粗熱が取れたら、練り梅、しょうゆを入れて混ぜる。
3にキャベツ、ワカメ、じゃこ、白ごまを入れて混ぜ合わせる。
キャベツは生でもOKですが、ちょっと火を通した方が甘味がでます。ワカメは酢のもので使うので、お湯で戻した方がいいと思います。
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