キャベツは食べやすいように繊維に添って細切りにして、塩を入れたお湯でゆがきます。

カボチャは薄切りにしてレンジで均一に加熱しておきます。

キャベツとカボチャは良く冷やして水気をとり、プレーンヨーグルトとマヨネーズを３：１の割合で混ぜて、砂糖、塩、挽きたての黒コショウで味付けをします。野菜とよく混ぜて出来上がり。