鶏肉の南蛮漬け

鶏肉の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏肉の南蛮漬け

comet @cook_40012530

酢の物の苦手な方でも食べられます。アジ、ワカサギ等の小魚でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理（S58.8）」より、醤油の量を減らして「薄味(？)」にアレンジ。

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材料

４人分

鶏胸肉 2枚
片栗粉適宜
揚げ油適宜
タマネギ（千切り） 1個
ニンジン（千切り）小1本
ピーマン（千切り） 3個
（漬け汁）
○しょうゆ大さじ4
○砂糖大さじ2.5
○酒大さじ3
○酢大さじ1.5
○赤唐辛子（手でちぎる） 1本
○ニンニク（薄切り） 1かけ

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作り方

1

漬け容器に野菜を入れる。
2

鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。好みで皮を取る。
3

片栗粉をまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。(1)の野菜の上に載せる。
4

漬け汁の材料をひと煮立ちさせ、火を止める。ニンニク、赤唐辛子を入れる。
5

鶏肉の上から(4)の漬け汁を注ぐ。時々かき混ぜながら30分以上置く。
6

調味料、香辛料は好みで加減する。

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comet @cook_40012530

2001/08/16 06:14に公開

魚大好き！野菜大好き！魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

片栗粉にんじんピーマンにんにく酒玉ねぎトウガラシ鶏胸肉

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