強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボールにふるい入れ、砂糖、ごま油を加え、よく混ぜる。

牛乳と水を電子レンジで４０秒加熱して１に加え、一つにまとめる。打ち粉をした台の上に乗せ、４ー５分こねる。つやが出てきたら、一つにまとめてラップをして３０分寝かせる。

打ち粉をした台に生地を乗せ、５等分して直径１２ー１３センチに伸ばす。具を入れて、ペーパーを敷いた強火のせいろで８分蒸す。