だだちゃ豆ご飯
けろママ @cook_40014233
だだちゃ豆は、山形県のめちゃめちゃ甘くておいしい枝豆です。母からだだちゃ豆をもらったので、塩茹でだけじゃもったいない！と懐かしい味に挑戦してみることにしました。とっても甘くていい香りです。
だだちゃ豆ご飯
だだちゃ豆は、山形県のめちゃめちゃ甘くておいしい枝豆です。母からだだちゃ豆をもらったので、塩茹でだけじゃもったいない！と懐かしい味に挑戦してみることにしました。とっても甘くていい香りです。
作り方
- 1
米を普通にといで、ざるにあげておく。だだちゃ豆は、ナイフを使ってさやからはじいておく。
- 2
米と調味料を炊飯器に入れ、いつも通りに水加減する。上からだだちゃ豆と昆布をのせる。
- 3
炊飯器をＯＮ！！あとは炊き上がりを待つだけ。香りが飛ぶので長い間保温しておかないのが大切。
- 4
①昆布の代わりに、昆布茶小さじ1
②豆は生じゃなく、軽く茹でてから剥く
の手抜きバージョンで作ったけど、やっぱり旨い！ -
- 5
コツ・ポイント
ちょっと面倒だけど、だだちゃ豆は茹でないで、生のさやからだして炊くことがいい香りに仕上げる秘訣(母談）！豆の量は適当でいいそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330166
