日本酒ケーキ
日本酒を使ったケーキです。お酒の好きなお父さんへ、父の日のプレゼントにどうでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
ボールでバターをポマード状に練り、サンショートを少しずつ加える。そこに砂糖を加えて混ぜ、全卵と卵白を一度に加える。ハンドミキサーの「強」で１０～１５分泡立てる。（この時点では、びしょびしょな感じです。）
- 2
あらかじめふるっておいた★の粉とＢ・Ｐを①に合わせて混ぜ、途中で日本酒、レモンオイルを加えながらハンドミキサーの「弱」で約１～２分練り合わせる。生地につやが出てきたらやめる。あまり練りすぎないこと。
- 3
②の生地を型に流して、１６０°のオーブンで４５分焼く。
- 4
焼いている間に、酒シロップを作る。鍋に、グラニュー糖と水を入れ、砂糖を煮溶かします。冷めてから、日本酒を加えます。（酒シロップは冷蔵庫で２週間は持ちます。）
- 5
ケーキが焼けたら型から外して、熱いうちに酒シロップを刷毛でじゃばじゃばになるくらい塗ります。冷めたら冷蔵庫に入れて、２～３日後が食べ頃です。
コツ・ポイント
１５㎝の丸型だと２個分できます。実家のお父さんと、ダンナさんのお義父様に…。
サンショートが手に入らない場合は、「日本酒ケーキ（ゼノアーズ製法）」レシピID： 17327408 をどうぞ。
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