豚の固まり肉を薄切りにする。

醤油、みりん、しょうがを合わせた漬け汁に３０分ぐらいつける。（ビニール袋に入れて空気を抜いて縛ると満遍なく漬かります）

フライパンにサラダ油を引いて焼く。（焼き過ぎないように注意）薄切りなので、強火でさっと焼けば中まですぐ火がとおります。
付け合せはやっぱり山盛りの千切りキャベツですかね。