鰻の茶碗蒸し風

kouyou
kouyou @cook_40014024

板湯葉と鰻をいれ、浅めの器で作ります。

鰻の茶碗蒸し風

板湯葉と鰻をいれ、浅めの器で作ります。

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材料

2人分
  1. 3切れ
  2. 湯葉 10×5cm
  3. 1個
  4. 薄口醤油 小匙1/2
  5. みりん 小匙1/2
  6. 少々
  7. 出し汁 80cc
  8. 三つ葉 適量
  9. 山椒 好みで

作り方

  1. 1

    板湯葉を水でもどす。

  2. 2

    器の底にひく。

  3. 3

    鍋に出し汁を入れ、醤油、みりんを入れ一度沸騰して冷ます。
    溶いた卵に加え、混ぜる。
    2)に流し入れる。

  4. 4

    蒸し器に入れ5分程蒸し三つ葉をちらす。

コツ・ポイント

冷やしても美味しいです。

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