【生地】の材料全てを、ホームベーカリーの容器にいれて「生地作り」メニューを選んでスイッチオン！
（この時、水分のあるものから下になるように入れ、最後に中央にくぼみを作って、ドライイーストを入れる事！）

生地が出来たら、打ち粉（強力粉《分量外》）を軽く振った台の上に生地を取りだし、10等分にして丸め、そのまま約15分休ませる。

丸い生地を手のひらで転がして円すい形にし、麺棒で約25cm位の長さに薄く延ばして、しずく形のする。

幅の広い方から巻いていき、巻き終わりを下にして、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

表面に霧吹きで霧を噴いて、約35度くらいに保ったオーブンで30～40分発酵させる。

2～2.5倍に膨れたら、生地の表面に【つやだし用】の卵を塗る。
（その間に、オーブンの温度を190度まで上げて余熱しておいて！）