★印を順番に泡立て器で十分に混ぜて冷蔵庫で休ませておく。

ボールに強力粉を入れ、手前に砂糖とドライイースト、反対側に塩を入れて、卵とぬるま湯と牛乳を混ぜた物を一気に流し込みこねる。粉っぽさがなくなったらバターを3回くらいにわけて入れ込む。

餅のようにつやつやしてきたらＯＫ。サラダ油をぬったボールに入れて、ラップをして焼く１時間休ませる。（1次発酵）

生地が2倍に膨れたらフィンガーテストをする。指先に粉をつけて生地の収縮がなければＯＫ。ガスをぬき、もう1度丸めなおして約10分休ませる。ベンチタイム。

長方形にのばす。冷蔵庫に冷やして置いたファイリングを巻はじめと、巻終わりは塗らないように気をつけながら全体に塗る。くるくる巻く。とじ目をしっかり閉じる。15等分する。

アルミホイルに並べて約50分ほどそのままおいておく。2次発酵。

オーブンを200度に余熱する。

生地の上にアーモンドスライスを適当にのせる。

200度で約20分焼く。