鶏もも肉の香味ソースかけ
香辛料の香りがとってもよし！
あとは白いご飯があれば最高ってな料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は骨にそってナイフで切れ込みを入れ、火をとおりやすくする。
- 2
水に長ねぎ５Cm程度・生姜１０ｇを適当な大きさに切って加えて沸騰させ、鶏もも肉を加えて１５分間弱火でゆでる。
- 3
ゆで上がったら冷水にとり､冷ます。（時間があれば、ゆで汁につけたままさます。）
- 4
冷めたら肉を取り出し水分を良くふき取る。ふき取ったら骨をはずし食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
- 5
赤唐辛子・にんにく・長ねぎ・生姜はみじん切りにする。
- 6
５と粉山椒・紹興酒・醤油・酢を混ぜ合わせておく。
- 7
ごま油とサラダ油を鍋で熱して非常に高温にして、６の中にジャッとかける（これがタレになる）
- 8
４に７をたっぷりかけ、香菜を添える
コツ・ポイント
やわらかく煮るのがこの料理のポイント！
ちょっとアレンジしてやいてみるのもいいかもね！
つくれぽ
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