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スペアリブ豚の軟骨&牛肉&鳥(ヨウヨウ)
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スペアリブ豚の軟骨&牛肉&鳥(ヨウヨウ)-レシピのメイン写真

スペアリブ豚の軟骨&牛肉&鳥(ヨウヨウ)

ひろちー
ひろちー @cook_40013554

四川から来ていたヨウヨウという女の子に教えてもらったレシピです

四川から来ていたヨウヨウという女の子に教えてもらったレシピです

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スペアリブ豚の軟骨&牛肉&鳥(ヨウヨウ)

ひろちー
ひろちー @cook_40013554

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材料

2人分
  • 豚肉(軟骨) 1~2パック
  • ハチク 1パック(たけのこでもいい)
  • ローリエ 2~3枚
  • ショウガ 1/3個
  • ニンニク 2個
  • 白ネギ 適宜
  • トウバンジャン 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ5
  • 砂糖(グラニュー糖) スティックタイプ2本
  • 鶏ガラスープの素 適宜
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作り方

  1. 1

    お鍋にお湯、ショウガ、白ネギ、コショウを入れ、ぶつ切りにした肉を入れて2~3分ゆでる

  2. 2

    ザルにあげて、水につけておく(生臭さや血などの汚れが取れる)

  3. 3

    圧力鍋にサラダ油、みじん切りにしたショウガ、ニンニク、トウバンジャン、肉を入れて、よく炒める

  4. 4

    濃口しょうゆ、砂糖で味付けして鶏ガラスープの素を入れお湯を注ぐお肉がひたひたになる程度)

  5. 5

    20分加圧する(圧力鍋がない場合2時間煮込む)

コツ・ポイント

お酒のおつまみにいいかも。たくさん作って小分けにして冷凍しましょう

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ひろちー
ひろちー @cook_40013554
2001/07/23 22:13に公開
猫が大好きなひろちーです愛媛の田舎暮らしているので 材料はいいものが手に入ります 私の父が趣味でお米や野菜を作っています 材料は完璧。あとは味付け次第。('-'*)フフフッ....
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このレシピのキーワード

スペアリブ 豚肉 にんにく 軟骨 しょうが 淡竹 長ネギ

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