マスカルポーネは食卓に出す1時間前位までに冷蔵庫から出して室温に戻して、柔らかくしておく。

　青ねぎは小口切りにする。マスカルポーネをスプーンで皿に盛り、上におろし生姜、糸かつお、青ねぎ、刻み海苔をのせてしょうゆでいただく。