実家から送られてきたアカハラの揚げ浸しです♪郷土料理って感じの濃い懐かしい味です。これで今日のパパのお酒も進みます☆
アカハラはきれいに洗い水気を切って素揚げ・２度揚げする。（頭までおいしくいただけます。）
酒は加熱してアルコール分をとばししょうゆ砂糖・鷹の爪を加える。味が濃いようでしたら、水か酒で薄める。
揚げたてのアカハラを（２）につけ込んで行く。川魚特有の匂いもなくおいしくいただけます♪
アカハラの他にも川魚でおいしくできます。
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