沸騰したお湯に塩少々加え、皮をむいたじゃがいもを入れてゆでる。マッシュにしないので、力をいれておはしで穴をあけれるかあけれないかが目安です。

①に、ゆでたこも入れ、軽くゆでる。

たことじゃがいもを取り出し、たこは一口大に、じゃがいもは5mmくらいの厚さに切る。

底の広い器に③を広げ、マリネ液をかけて浸す。

冷蔵庫で15～20分冷やす。