
新じゃがのバターしょうゆ煮
ついつい、食べ過ぎてしまいます。
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ついつい、食べ過ぎてしまいます。
ついつい、食べ過ぎてしまいます。
じゃがいもは、よく洗って水につける。鰹節を中火で乾煎りして、香りが出てきたら、皿に取り出しておく。
お鍋にバター大さじ2を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて、薄く色づくまでいためる。
かぶる位の水を入れて5分ほど煮たら酒・みりん・しょうゆを入れて落し蓋して15分ほど煮
る。
煮汁がほぼ煮詰まったら、強火にし、仕上げ用のバターを入れて全体にからめ、火を止めてから鰹節を振り入れる
皮は向かないほうがおいしいです。
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