紫いもパウダーに40℃位のお湯25ｇを少しづつ加えペーストをつくる。

室温にもどしたバターに、塩をくわえ、砂糖をすり混ぜる。
卵を2回にわけて加え、混ざったら生地を二つにわける。
片方に１で溶いておいた紫いものペースト（30ｇ）を混ぜ、薄力粉２を加え混ぜる。

もう片方には薄力粉１を混ぜる。プレーンと紫いもの生地を適当に混ぜ、直径3㎝の筒状にのばし、ラップに包んで冷蔵庫で２時間ほど休ませる。
6mmくらいの厚さに切り、クッキングシートをひいた天板に並べる。180℃10分位焼く。