南イタリアンそうめん
まもる @cook_40013533
夏のお昼の１人ご飯でよくつくるそうめん。ごくごくシンプルですが、
さっぱりして、夏バテも何のその。
必要なのはそうめん、野菜、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、チーズだけ。
南イタリアンそうめん
夏のお昼の１人ご飯でよくつくるそうめん。ごくごくシンプルですが、
さっぱりして、夏バテも何のその。
必要なのはそうめん、野菜、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、チーズだけ。
作り方
- 1
キュウリは千切り。
トマトも細かく切っておく。 - 2
そうめんを茹で、ゆであがったら、水で良くさらし、
水気を切って、ボールに入れ、
きゅうりとともに、オリーブオイル、粗塩、黒こしょう、レモン汁をいれてよく混ぜる。 - 3
器にレタスを敷き、２をのせ、
トマト、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉをすって
できあがり。
コツ・ポイント
パルミジャーノがなければもちろん粉チーズでもオーケー。
これも多めにかけるのが好きです。
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