マッシュルームは刷毛で表面の汚れを払い落とし,石づきとかさの部分を取りのぞく｡ジップロックにバルサミコ酢,包丁のはらで軽くつぶしたにんにく,フレッシュハーブ,オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる｡マッシュルームを入れ,1時間ほど冷蔵庫で下味をつける。

オーブントースター、オーブン,またはBBQグリルを予熱する。下味をつけたマッシュルームをアルミに包み,10分ほど焼く｡アルミの上の部分を開けてチーズを載せ、チーズが溶けるまでさらに焼く｡

パンの両面に薄くバターを塗り,フライパンで両面焼く｡（軽くこげ色がつくまで）②のマッシュルームとチーズ,スライスしたトマトと適当な大きさにちぎったレタスをパンに挟んで出来上がり｡熱いうちにいただく｡