トマトは乱切りにし、冷蔵庫で冷やす。フライパンに油を少々とちりめんを入れて弱火でカリカリにいため、ペーパータオルに取り出して油を切る。

豆腐は水きりし、食べやすく切る。しそは粗くみじん切りにする。

器に1、2の材料を盛り、残りの調味料を混ぜてかける。