キュウリはスライサーで小口で厚めの薄切り！？で。
少量の塩でもんでおいておき水分を抜きます。
生姜は１～２cmの針生姜にしておきます。

グレープフルーツは包丁で白皮ごと皮をむき，丸いまま薄皮と身の間に包丁を入れ身だけを取り出します。取り出した身を入れたボールに残った薄皮を絞ってジュースを搾り出しておきます。

ちりめんじゃこは酒少々をふりかけラップをしてレンジに１５秒ほどかけておきます。だし汁，薄口醤油，酢，砂糖，生姜，ちりめんじゃこを混ぜ合わせます。

固く絞ったワカメを一口大に切り，きゅうりも固く絞ってグレープフルーツの身だけと大き目のボールに入れます。
合わせた調味料を入れ，さっと混ぜ合わせる。

味が整っていればグレープフルーツの絞り汁を適量入れて味をみてください。出来あがったら暫らく冷蔵庫に入れて寝かせておくと尚おいしくなりますョ。