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にんじんのスープ
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にんじんのスープ-レシピのメイン写真

にんじんのスープ

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NON @cook_40014032

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材料

4人分
  • 白いんげん 1/2カップ
  • 人参(M) 1本
  • 玉葱 1/4個 スライス
  • ブイヨン 4~5カップ
  • 塩・胡椒 少々
  • ミルク 1カップぐらい
  • 生クリーム 1/2カップ
  • パセリのみじん切り 適宜
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作り方

  1. 1

    いんげんは一晩水につけてふやかしておく。玉葱をサラダオイル大さじ1、バター大さじ1とで炒めて人参をさっと炒めて、ふやかしたいんげんをいれてブイヨン2~3カップ加えて圧力鍋で5分煮る。

  2. 2

    10分蒸らしてミキサーにかけ、一度ザルを通して鍋に戻して残りのブイヨンとミルクを加えて濃度を調節しながら塩・胡椒で味をととのえ、冷蔵庫で冷たくしておく。

  3. 3

    盛り付ける時に生クリームを入れ、パセリを散らす。

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NON
NON @cook_40014032
2001/06/21 06:36に公開
横浜市に在住。材料を揃えるのにとても便利な環境で料理に励む主婦です。ちなみに地元の農家のお野菜100円から手に入り、歩くと都内でも有名な紀伊国屋、成城石井、スーパー色々、手作りパン屋さんも5、6店舗もあり食卓は色とりどり。食べるの大好き人間
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このレシピのキーワード

スープ にんじん 生クリーム 牛乳 玉ねぎ 白インゲン豆

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