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材料

4人分
  • A)卵黄 2個
  • A)砂糖 1カップ弱
  • A)コーンスターチ 大さじ2すりきり
  • A)小麦粉 大さじ2すりきり
  • A)ミルク 大さじ2
  • A)ミルク 300cc温めて
  • バター 大さじ1
  • ゼラチン 大さじ1強
  • レモン汁 大さじ4
  • バニラエッセンス 少々
  • コアントロ 大さじ1
  • 生クリーム 1カップ
  • 卵白(砂糖大さじ2) 2個
  • チェリーの缶詰 1個
  • コーンスターチの水溶き 適当
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作り方

  1. 1

    カスタードクリームの材料(A)をミキサーでまわし、温めたミルクを入れて2~3秒まわす。

  2. 2

    ミキサーの中身をパイレックスのボールに入れてレンジで5~6分エレックしてカスタードクリームを作る。熱いうちにバターとふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜて、あら熱をとって、レモン汁、コアントロ、バニラなどを入れる。

  3. 3

    カスタードがすっかりさめたら、6分立てにした生クリームを混ぜて、固く泡立てたメレンゲを混ぜて、用意した型に流して冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    チェリーの缶詰はお好みにより砂糖、レモン汁などを加えて火にかけてコーンスターチでとろみをつけて冷やしておき、盛り付ける時にソースにする。

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NON
NON @cook_40014032
2001/06/21 06:23に公開
横浜市に在住。材料を揃えるのにとても便利な環境で料理に励む主婦です。ちなみに地元の農家のお野菜100円から手に入り、歩くと都内でも有名な紀伊国屋、成城石井、スーパー色々、手作りパン屋さんも5、6店舗もあり食卓は色とりどり。食べるの大好き人間
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このレシピのキーワード

ババロア 缶詰 チェリー 生クリーム ゼラチン バター 牛乳 卵白 小麦粉 卵黄

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