アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにし、酢水によくさらし、しっかり水気をきっておく。人参は千切り、青葱は小口切りにする。
- 2
最初にサラダ油（分量外）を熱く熱したフライパンに入れ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。
- 3
そこに人参、ごぼうなどの火の通りにくい野菜を入れて炒め、更にひじきを加えて軽く醤油とお酒で下味をつけ、一度お皿に移す。
- 4
ご飯に卵を混ぜて卵ご飯にし、煙が出るくらいまで熱したフライパンにサラダ油（分量外）でパラパラになるように炒める。
- 5
そこへ先程の［3］を投入し混ぜ炒め、中華だし、塩、胡椒、醤油で味を整えます。仕上げに黒胡麻と青葱を加え入れ、火を止めて胡麻油を少量回しかけたら出来あがり♪
コツ・ポイント
具はお好みでなんでも美味しいと思います。上手にアレンジしてみて下さいね。生ひじきがなければ、乾燥ひじきを水で戻して茹でてから使って下さい。
つくれぽ
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